Crujiente por fuera, ligera por dentro y con ese equilibrio entre dulce y salado que la hace irresistible.
Pizza de pera con gorgonzola
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Sacamos la masa estilo napolitana
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Cortar una pera en láminas e incluirlas bien distribuidas
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Añadimos encima de la pera la mozzarella, trocitos de gorgonzola y queso de cabra
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Lo metemos en el horno que debe estar precalentado a una alta temperatura, 250ºC como mínimo. Lo dejamos de 5 a 7 minutos.
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Cuando esté en su punto la sacamos y añadimos los trozos de nueces y un hilo de miel
